پرتو- اگر علاقمند به امتحان کردن غذاهای جدید هستید این طرز تهیه را از دست ندهید و یادتان باشد که زیره‌ی آسیاب شده، به همراه پودر چیلی و یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی مکزیکی می‌توانند این خوراک گولاش را بسیار جذاب و دلپذیرتر کنند

 شنبه، ۰۳ خرداد ۱۳۹۹
 0
نسخه قابل چاپ
طرز تهیه خوراک گولاش تند غذای خوشمزه مجارستانی

مواد مورد نیاز

الف. نیم کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده‌ی کم‌چرب گوساله
ب. 4 قوطی کنسرو گوجه فرنگی خرد شده (هر کدام 400 گرم) – به همراه آب داخل قوطی
پ. 2 قوطی لوبیا قرمز (هر کدام 450 گرم) – آب کشیده و شسته شده
ت. 2 فنجان آب
ث. 1 عدد پیاز متوسط، خرد شده
ج. 1 عدد فلفل سبز متوسط، خرد شده
چ. یک‌چهارم فنجان سرکه قرمز
ح. 2 قاشق غذاخوری پودر چیلی
خ. 1 قاشق غذاخوری سس ورچسترشایر
د. 2 قاشق چای خوری پودر عصاره‌ی گوشت گوساله
ذ. 1 قاشق چای خوری ریحان خشک شده
ر. 1 قاشق چای خوری جعفری خشک شده
ز. 1 قاشق چای خوری زیره‌ی آسیاب شده
ژ. یک‌چهارم قاشق چای خوری فلفل
س. 2 فنجان ماکارونی زانویی

دستورالعمل
الف. گوشت چرخ‌کرده را داخل یک ماهیتابه‌ی بزرگ، روی شعله‌ی متوسط، حرارت دهید تا رنگ صورتی‌ آن تغییر کند و آب آن خشک شود. سپس آن را به یک آرام‌پز 5 لیتری منتقل کنید. گوجه فرنگی، لوبیا، پیاز، فلفل سبز، سرکه، پودر چیلی، سس ورچسترشایر، عصاره‌ی گوشت، و سایر ادویه را اضافه کنید و به هم بزنید.

ب. درب ظرف را بگذارید و مواد را به مدت 5 الی 6 ساعت یا تا زمانی که کل مواد کاملا پخته شوند، حرارت دهید.

پ. ماکارونی را به صورت خشک و نپخته اضافه کنید؛ درب ظرف را بگذارید و به مدت 30 دقیقه یا بیش‌تر آن را بپزید تا کاملا نرم و آماده‌ی مصرف شود.

ارزش غذایی
یک فنجان از این غذا حاوی 222 کالری، 5 گرم چربی (2 گرم چربی اشباع شده)، 23 میلی‌گرم کلسترول، 585 میلی‌گرم سدیم، 30 گرم کربوهیدرات (7 گرم قند، 6 گرم فیبر)، و 15 گرم پروتئین است. این غذا از لحاظ رژیم غذایی دیابتی حاوی گوشت کم چرب، نشاسته، و سبزیجات است.

برگرفته از بازده

 


مطالب مرتبط