طرز تهیه حلوا آلبالو

مواد لازم

آرد سنگک.............. 75 گرم

آلبالوی بدون هسته........... 300 گرم

کره.................. 225 گرم

شربت آلبالو............... 200 میلی لیتر

روغن مایع............ 80 میلی لیتر

آب............. 350 میلی لیتر

آرد سفید............... 200 گرم

جوهر لیمو................ 1 قاشق چایخوری

شکر................ 300 گرم

بیشتر بخوانید:
حلوا با تخم مرغ + طرز تهیه
 

طرز تهیه
برای شروع کار شما باید از تهیه شربت آغاز کنید در قابلمه‌ای آب، شربت، شکر، آلبالو، جوهر لیمو را مخلوط کرده و می‌گذاریم تا به جوش بیاید. آرد سنگک را تفت می‌دهیم تا کمی طلایی شود و کنار می‌گذاریم. بعد آرد سفید را تا حدی تفت می‌دهیم که خامی آن گرفته شود. داخل تابه‌ای کره را ذوب می‌کنیم و آرد‌ها را از الک رد کرده و در کره تفت می‌دهیم.

روغن مایع را اضافه کرده و حدود یک دقیقه تفت می‌دهیم. بعد با ملاقه از شربت درست شده بر میداریم و به آرامی به آرد‌ها اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا حلوا بافت نرم و لطیفی پیدا کنه و از روی حرارت برمیداریم. به همین راحتی و سادگی توانستید یک حلوای جدید درست کنید با طعم آلبالو مناسب فصل تابستان.

برگرفته از نازشو