پرتو- اگر یادتان باشد اوایل همین ماه بود که درباره گیاهی با شما صحبت کردیم که مام طبیعت برای سلامتی ما هدیه داده است؛ یکی از گیاهانی که ما خیلی از آنها را نمی شناسیم و یا به سادگی از کنارشان رد می شویم و خواص و فواید آنها را نمی دانیم.

 دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸
 0
نسخه قابل چاپ
بورانی و سس پستو قاصدک درست کنید!!!

یکی از گیاهانی که در فصل بهار و اوایل تابستان تقریباً در هم جا به وفور یافت می شود، گیاه قاصدک است.
مطالعات جدید نشان داده است که گیاه قاصدک حاوی ترکیباتی است که قادرند سه گونه از سلول های عامل لوکمیا یا سرطان خون را از بین ببرند.
همچنین گفتیم که نوشیدن چای برگ قاصدک باعث می شود سلول های سرطانی ظرف 48 ساعت از بین بروند و سلول های سالم جدیدی در بدن بیمار شروع به رشد بکنند.
عصاره برگ ها و ریشه این گیاه حاوی ترکیبات فعالی است که سلول های سرطانی پوست، پستان و پروستات را از بین می برند.
امروز می خواهیم طرز تهیه بورانی قاصدک را به شما یاد بدهیم که بسیار خوش مزه است و می توانید در پیک نیک یا گردش خانوادگی در طبیعت به سادگی آن را تهیه و نوش جان کنید:
مواد لازم

1- هر نوع پنیر که در گردش خانوادگی همراه دارید: نصف فنجان
2- هرنوع مغز خشکبار که دارید مانند مغز گردو یا بادام و...: نصف فنجان
3- سیر تازه: 2 تا 3 حبه
4- روغن زیتون: به مقدار کافی
5- برگ تازه قاصدک (دندلیون): به اندازه 3 تا 4 فنجان
6- نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
7- آب: یک فنجان

طرز تهیه بورانی قاصدک برای یک نفر:
برگ های تازه قاصدک را پس از شستن با چاقو خرد کنید و داخل یک قابلمه کوچک بریزید و آب را به آن اضافه کنید و در آن را ببندید و روی شعله چراغ گاز پیک نیکی یا آتش بگذارید. پس از چند دقیقه که برگها نرم شدند، روغن زیتون را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا آب باقیمانده برگها نیز کشیده شود. برگ ها را در کنار کف قابلمه جمع کنید تا روغن اضافی آن در وسط ظرف شود. حالا حبه های سیر را خرد کنید و به روغن اضافه کنید و کمی تفت بدهید. بعد پنیرتان را که از قبل ریز ریز یا رنده کرده اید به آن اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن با همه موادتان ترکیب کنید و در انتها نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
نکته: یادتان باشد که مبادا اجازه بدهید برگ های پرخاصیت قاصدک در روغن بسوزند یا بیش از حد تفت داده شوند به طوری که رنگ آنها تیره شود.

طرز تهیه سس پستو قاصدک:
اگر همه مراحل قبل را بدون اضافه کردن آب و پختن انجام بدهید به طوری برگ های تازه و سبز قاصدک، روغن زیتون، سیرتازه، مغز خشکبار، پنیر، نمک و فلفل را با یکدیگر حسابی مخلوط و نرم کنید، سس پستو پیک نیکی شما آماده است و می توانید آن را با انواع کراکرها، نیمرو یا پیتزا نوش جان کنید.
همچنین اگر حوصله داشته باشید می توانید همین ترکیب را وسط خمیر تهیه شده از آرد کامل گندم یا جو به شکل نان محلی فطیر مغزدار قرار بدهید و پس از پخت آن، نوش جان کنید:

*گروه ترجمه پرتو


مطالب مرتبط