پرتو- با ۱۲ مواد غذایی تقویت کننده عملکرد مغز آشنا شوید

 سه شنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۸
 0
نسخه قابل چاپ
۱۲ مواد غذایی کمک کننده به عملکرد مغز

 دوازده مواد غذایی که به تقویت عملکرد مغز کمک می کنند

غذاهایی که ما می خوریم تاثیر بزرگی بر ساختار و سلامت مغز ما دارند. خوردن رژیم غذایی تقویت کننده مغز می تواند به عملکرد کوتاه مدت و دراز مدت مغز کمک کند. مغز عضوی است که انرژی زیادی مصرف می کند. حدود بیست درصد از کالری بدن را استفاده می کند و نیاز به سوخت زیاد و خوبی برای حفظ تمرکز در سراسر روز دارد.

ماهیان پرچرب

ماهیان چرب منبع  خوبی از اسید چرب امگا 3 هستند. یک تحقیق در سال 2017 نشان داد افراد دارای امگا 3 زیاد جریان خوب بیشتری در مغز دارند. محققان همچنین ارتباط بین امگا 3 و توانایی های ادراک و تفکر بیشتر را پیدا کردند. این ماهیان چرب دارای امگا 3 هستند: سالمون، خال خالی، تن ، شاه ماهی، ساردین

شکلات تلخ
شکلات تلخ حاوی کاکائو است. کاکائو حاوی زردینه است که نوعی از آنتی اکسیدان است.  آنتی اکسیدان ها برای سلامت مغز بسیار مهم هستند.

توت ها

توت ها هم مانند شکلات تیره حاوی آنتی اکسیدان است و نتیجه تحقیقات نشان داده است توت ها برای مغز خوب هستند. توت ها شامل  توت فرنگی، تمشک، زغال اخته آبی، انگور فرنگی سیاه و توت های درختی سرشار از آنتی اکسیدان هستند.

تنقلات
تنقلات برای سلامت مغز خوب هستند زیرا حاوی اسید چرب امگا3  و آنتی اکسیدان هستند. یک مطالعه در 2014 نشان داد استفاده از تنقلات بیشتر با عملکرد بهتر مغزی در سن پیری ارتباط دارد. تخمه آفتابگردان، بادام و فندق از این دسته هستند.

غلات کامل
خوردن غلات کامل راه خوبی برای تامین ویتامین E است. غلات کامل شامل برنج قهوه ای یا سبوس دار، جو، جو پرک، جو دوسر، نان با غلات کامل است.

قهوه
قهوه به کمک به تمرکز مشهور است. نوشیدن زیاد آن موجب بیدار ماندن و افزایش تمرکز می شود. کافئین در قهوه موجب جلوگیری از ماده ای در مغز می شود که آدنوزین نام دارد. این ماده موجب احساس خواب آلودگی در فرد می شود. علاوه بر تقویت هوشیاری، یک مطالعه در سال 2018 نشان داد کافئین می تواند منجر به افزایش ظرفیت پردازش اطلاعات در مغز شود. یک مطالعه نشان داد استفاده مادام العمر از قهوه با کاهش خطرات قوه شناختی، سکته، پارکینسون و آلزایمر ارتباط دارد.

آواکادو
آواکادو منبع خوبی برای اسید اشباع نشده است و به عملکرد مغز کمک می کند.

بادام زمینی

بادام زمینی از حبوباتی است که مواد مغذی بسیار خوبی دارد. آنها حاوی مقادیر زیادی از اسید های اشباع نشده و پروتئین هستند که انرژی فرد را در سراسر روز حفظ می کنند.
تخم مرغ
استفاده از تخم مرغ در صبحانه می تواند یک غذای موثر بر مغز باشد. تخم مرغ منبع تامین ویتامین های ب شامل ب 6 ب 12 و اسید فولیک است. نتیجه یک تحقیق اخیرا نشان داد این ویتامین ها می توانند مانع از جمع شدن مغز و تاخیر در کاهش قوه ادراک شوند.

کلم بروکلی
کلم بروکلی با توجه به این که منبع فیبربا کالری کم است، برای مغز خوب است. بروکلی غنی از ترکیباتی به نام  گلوکوزینولات‌ها"  است. وقتی که بدن این ترکیبات را تجزیه می کند، آنها تولید ایزوتیوسیانات می کنند. ایزوتیوسیانات موجب کاهش خطر استرس اکسیداتیو  می شوند و خطر بیماری های نورودژنراتی را کاهش می دهند.

کلم کالی یا کلم برگ

گیاهان دارای برگ سبز مانند کلم کالی می توانند به سلامت مغز کمک کند. این کلم هم مانند کلم بروکلی دارای گلوکوزینولات ها و آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها و مواد معدنی است.

محصولات سویا
محصولات برگرفته از دانه های سویا  آنتی اکسیدان قوی دارند که  پلی فنل ها نامیده می شوند و به سلامت مغز کمک می کنند.

گروه ترجمه پرتو 


مطالب مرتبط